L'activité du CMQ AGT

Secteur d’activité – Consommation en Restauration scolaire

À la fin du premier semestre de l’année 2024, l’équipe projet a poursuivi ses investigations sur le secteur de la consommation en restauration scolaire.

• L’équipe a continué ses entretiens exploratoires avec les services de la Ville de Dijon, de la Région, de la Ville de Quétigny, l’INRAE et l’Éducation Nationale.
• À l’issue de cette phase d’analyse et de diagnostic, l’équipe-projet a présenté ses travaux lors d’une réunion le 30/04/24, en présence des représentants de la Ville de Dijon, de la Métropole de Dijon, de la Ville de Quétigny, de la Région et de l’INRAE.
• L’équipe projet rédige actuellement une note d’analyse de ce secteur d’activité.

Au début du second semestre de l’année 2024, l’équipe projet a publié sa note d’analyse sur la restauration scolaire.

Cf Annexe 2 RestauSco- Note analyse-V3-20241112

Phase Expérimentation

Suite à cette présentation, l’équipe projet a entamé la phase d’expérimentation. Après plusieurs réunions de travail avec l’INRAE et l’action 11 de Prodij, nous avons élaboré un projet commun de montée en compétences. L’objectif est de créer un dispositif de formation pour l’ensemble des agents de la restauration scolaire, axé sur la transition vers une alimentation durable et locale en Bourgogne- Franche-Comté.

• Ce projet sera présenté à la Métropole.
• Enfin, une étude d’opportunité devra être construite pour ce

Secteur d’activité – Production agricole

Phase Expérimentation

• Phase d’expérimentation, lancement de la conception d’un module de formation e-learning sur la thématique de « l’Agroécologie et préservation des sols », avec le réseau des CFPPA, L’institut agro de Dijon et l’INRAE. La DRAAF suit l’avancée de ce projet.
• Actuellement nous sommes actuellement en construction de ce module de formation avec les équipes du CFPPA et de l’INRAE.

 Secteur d’activité – Distribution

Phases Analyse et diagnostic

• Au début du second semestre de l’année 2024, l’équipe-projet rencontre les « experts » de ce secteur afin de mieux comprendre l’organisation et le fonctionnement de ce secteur, de déterminer une problématique de travail.

Le CMQ AGT a été sollicité à 4 reprises concernant des demandes de soutien pour des colorations ou des ouvertures de diplômes. Après consultations des acteurs concernés au sein de la DRAAF et de l’Education Nationale et après analyse économique de la demande, le CMQ AGT a rédigé des lettres de soutien :

• Le 12 06 2024, Lycée Pré-Saint-Sauveur à Saint-Claude (39) : Demande de coloration « tourisme » d’une formation Baccalauréat Professionnel Métiers de l’Accueil.
• LE 18 06 2024, MFR du Charolais Brionnais (71) : Demande d’ouverture d’un CAPa Métiers de l’agriculture en formation initiale scolaire en complément de la même formation qui sera dispensée en contrat d’apprentissage.
• Le 27 08 2024, Agro Campus Dijon (21)  : Demande d’ouverture d’un BTSA Métier de l’Élevage en formation initiale.
• Le 19 09 2024, ENILEA POLIGNY (39) : Demande d’ouverture d’un BAC PRO PIPAC – Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques, voie scolaire en 2 ans.

D’autre part, le CMQ AGT a été sollicité par le Lycée Pierre Gilles De GENNES 58 et a rencontré le 21 novembre 2024, le DFFPT et l’Ingénieur pour l’école (IPE) en charge du secteur. L’objectif de la rencontre était d’enclencher une réflexion d’action à mettre en œuvre pour renforcer l’attractivité et augmenter les effectifs de l’établissement. A l’issue du RDV, il est décidé de mettre en place un Groupe de Travail afin d’étudier la faisabilité et les modalités de mise en œuvre d’une coloration de la filière des Métiers de l’Hôtellerie Restauration avec en fil conducteur l’alimentation durable. Le 2ème temps de travail commun est prévu en janvier 2025.

L’Institut Agro Dijon a monté un consortium avec 23 partenaires afin de répondre à AMI Compétences et métiers d’avenir France 2030. Le projet a été accepté le 9 avril 2024 pour un démarrage en septembre 2024.

Le CMQ AGT s’est positionné en proposant 3 actions qui sont maintenant à mettre en œuvre :

• 1 PULS EVENT-IDEATHON
• 4 La Voie des Talents
• 2 Suivi de la Transformation en cours des métiers avec l’UR FoAP

Aussi, le CMQ a participé à 2 réunions animées par le porteur et a commencé à mobiliser l’équipe- projet par 1 réunion de lancement, 2 comités d’actions et des Groupes de travail par action.

puis 2018, le CMQ accompagne les collèges volontaires à la mise en œuvre du Parcours Avenir. La méthodologie proposée par le CMQ AGT est de faire travailler les élèves sur une problématique d’une entreprise locale en suivant les étapes présentées ci-dessous.

Cadre commun du dispositif

Objectifs des différents partenaires de PAIP’S :

Campus des Métiers et des Qualifications Alimentation, Goût, Tourisme

• Proposer une méthodologie de découverte de secteurs d’activité et de métiers qui permette aux élèves d’élargir le champ des possibles en termes d’orientation.
• Mesurer l’impact de la découverte du monde économique sur les connaissances et compétences transversales éventuellement acquises dans le cadre de l’action par les élèves.

Etablissements scolaires

• Mettre en œuvre un projet de découverte du monde économique en lien avec le programme scolaire et le parcours avenir.
• Accompagner les élèves dans leur réflexion sur l’orientation.
• Amener l’élève à être acteur dans un projet en s’appuyant sur la découverte du monde l’entreprise et ses métiers en lien avec son territoire.

Entreprises partenaires

• Faire découvrir l’entreprise, ses métiers et son savoir-faire
• Faire découvrir les enjeux et les problématiques d’une entreprise Centre de formations
• Faire découvrir les sites de formations en liens avec les métiers découverts en
• Mettre en avant les gestes métiers à travers les plateaux techniques, les ateliers de découvertes…

Accès au dispositif

Les établissements ont connaissance de l’action PAIP’S via la plateforme exploraction métiers et peuvent s’inscrire directement. 

Actions auprès de 5 établissements

(voir la cartographie pour plus de détails pour chaque collège)

Semestre 1 2024 (année scolaire 2023/2024)

• Collège DUNANT (21-Dijon)
•  Collège Marcelle PARDE (21- Dijon)
• Collège Sainte-Marie (39 – Lons Le Saunier) 
• Collège Charles Péguy (70- VAUVILLERS) – cordée de la réussite avec le Lycée Lumière
• Collège Félix GAFFIOT (25-QUINGEY)

Semestre 2 2024 (année scolaire 2023/2024)

Le second semestre amorce la reprise des projets de PAIPS avec les établissements volontaires.

• Collège DUNANT (21-Dijon)
• Collège Marcelle PARDE (21- Dijon)
• Collège RAMEAU (21-Dijon)
• Collège Jules FERRY (21-Beaune)
• Collège Charles PEGUY (70- Vauvillers)

Nouveauté 2025

Deux évènements de fin d’année seront organisés l’un sur Beaune et l’autre sur Dijon pour la restitution de l’ensemble des travaux des élèves. Le programme est en cours de validation

Communication autour des actions

A la fin du premier semestre et durant les congés estivaux, le CMQ AGT transmet un bilan individuel à chaque établissement, qui peut s’en saisir pour le mettre en avant sur son intranet.

Régulièrement durant l’année, le CMQ AGT met en avant sur ses réseaux sociaux les visites et travaux de restitution des collèges.

Posts sur les réseaux sociaux : Décompte pour 2024 sur les projets impliqués par le CMQ

• Prodij 4
• Peps 4
• World skills 1

Plus-Value 2024

Pour répondre à nos ambitions d’améliorations, nous avons mis en place différentes actions :

• Cette année le CMQ s’est doté d’un jeu de plateau, dans le but de pouvoir participer à plusieurs évènements en lien avec l’attractivité des métiers (Week End du Chat Perché, Ton métier de demain, Explore les Métiers, …). Ce jeu est à disposition sur la plateforme exploraction métiers, en format atelier au sein des établissements de la région.
• Le CMQ AGT travaille en collaboration avec la DRAFPIC et OCAPIAT sur l’attractivité des plateaux techniques des CFA pour mobiliser le public collégiens. Le CMQ est donc partie prenante pour créer du lien entre les établissements scolaires et développer l’attractivité des métiers sur toute la région puisque ce projet concerne l’ensemble des départements.
• Cette année a été marquée par l’investissement financier de notre partenaire OCAPIAT qui a financé une grande majorité des transports, cette dépense est l’un des principaux freins pour les collèges.

Conditions de réussite

• Avoir une équipe enseignante engagée dans le projet pour éviter que le collège ou lycée “décroche” en cours de route ;
• Toucher plus d’établissements sur l’ensemble du territoire et tenter de couvrir la région. Pour cela il est prévu de transmettre le process pour que les établissements puissent réitérer l’action en toute autonomie ;
• Mettre en place une enquête de satisfaction pour les établissements afin de connaitre leur ressenti sur l’action et leurs attentes ;
• Trouver des solutions de financement pour les sorties en

Quelques chiffres sur l’IDEATHON des 10 et 11 janvier 2024 :

Durant ces deux journées, plus de 151 étudiants de Bac+2 à Bac+5 ont « phosphoré » en équipes pluridisciplinaires pour proposer des idées innovantes face à des problématiques d’entreprises. Plusieurs groupes ont travaillé sur des problématiques en lien avec le projet et les partenaires de Territoire d’Innovation « Dijon, alimentation durable 2030 » :

• 20 problématiques différentes proposées par 12 entreprises (avec 1 ou plusieurs problématiques) ;
• 617 fiches idées proposées ;
• 20 équipes avec 151 étudiants inscrits : Université de Bourgogne ESTP, ESADD, Hippolyte Fontaine, Saint Joseph, Eiffel …

Dès le début du second semestre de l’année 2024, l’équipe-projet prépare l’édition 2025 prévue les 14 et 15 janvier 2025. Cette nouvelle session se déroulera également à l’Espace des accords Tabourot à Saint Apollinaire.