La Plateforme du Charolais accompagne les entreprises artisanales et industrielles dans la transformation et la valorisation des produits alimentaires. Elle met en œuvre des solutions techniques personnalisées allant de la formulation à la mise en production industrielle.

Offre – Automatisation, Robotique & Objets Connectés

Objectif : soutenir l’innovation régionale en proposant des solutions adaptées aux besoins des entreprises locales, tout en favorisant leur professionnalisation et compétitivité allant de la transformation de produit à de l’analyse sensorielle.

Prestations :

• Caractérisation organoleptique et tests consommateurs
• Passage de l’échelle pilote à l’échelle industrielle
• Formation de jurys qualifiés d’analyse sensorielle
• Gestion et accompagnement de projets étudiants et industriels